Филе семги является ценным и популярным продуктом, ведь семга – рыба семейства лососевых. В магазинах можно встретить этот продукт в свежем и свежемороженом виде, а также подкопченный либо подсоленный. Выбирая филе семги, обратите внимание на его структуру – оно должно быть упругое и эластичное, не иметь ярко выраженного рыбного запаха. Цвет не должен быть очень ярким, это говорит о том, что рыба была выращена искусственно и питалась всевозможными подкормками. Филе семги не рекомендуется жарить, лучше всего его запекать в фольге либо готовить на гриле. Если вы покупаете слабосоленую либо подкопченную рыбу, она не требует дополнительной обработки и ее можно использовать для приготовления салатов, закусок. Можно и отваривать семгу, на это уйдет примерно полчаса.
Польза филе семги
Филе семги считается деликатесным продуктом. Как и все лососевые, этот продукт является источником белка, а также содержит фосфор, кальций, йод, натрий, магний, калий, фтор, цинк. Употребляется для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы за счет содержания кислоты омега-3. Вдвойне полезно филе семги за счет содержания целого комплекса витаминов – A, В, С, D, H, PP. У тех, кто регулярно употребляет филе семги, отмечается повышение иммунитета, нормализуется работа желудочно-кишечного тракта и кровообращение, стабилизируется работа нервной системы. Слабосоленый продукт предотвращает развитие тромбофлебита.
Вред и противопоказания
Филе семги стоит с осторожностью употреблять тем, у кого есть аллергия на морепродукты. Еще один минус – в настоящее время тяжело найти пойманную семгу, в основном продается выращенная в искусственно созданных условиях. В таких случаях велика вероятность того, что ее подкармливали антибиотиками, модифицированными кормами, добавками, которые могут быть вредными для человека.
