Появившись на рынке совсем недавно, сок лайма моментально завоевал самые горячие симпатии потребителей, став незаменимым ингредиентом во всевозможных миксах, алкогольных коктейлях и производстве маринадов.
В отличие от кислого лимонного сока, напиток из плодов экзотического фрукта, хоть и содержит не менее 8% лимонной кислоты, пьется намного легче и имеет освежающий терпкий привкус.
Наиболее полезным считается свежевыжатый сок лайма. Выбирая плоды для производства напитка, обратите внимание на кожуру. Твердая пористая оболочка цвета свежей зелени говорит о сочности плода. Сока из такого лайма получится не менее 50 мл и качество его будет очень высоким. И напротив, желтоватая вялая кожура бывает у перезрелого, высохшего фрукта. Увы, подобный плод практически не оказывает благотворного воздействия на организм и способен принести больше вреда, чем пользы.
Польза сока лайма:
Перечисление всех полезных свойств лайма займет не одну страницу. Самые основные из них - высокое содержание витаминов С, Е, А, фосфора, натрия, железа и цинка. Благодаря этому магическому напитку можно не только улучшить пищеварение, стимулировать работу почек и избавиться от простуды, но и бороться с лишним весом.
Широкое применение напиток нашел в косметологии, где с его помощью лечат угри и убирают сосудистую сеточку. Сок совершенно безвреден для зубов, поэтому пить его можно как с помощью соломинки, так и просто из емкости.
Вред и противопоказания:
Повышенная желудочная кислотность и панкреатит в период рецидива являются противопоказаниями для употребления неразбавленного концентрата. Как и все цитрусовые, сок лайма является сильным аллергеном и может вызвать негативную реакцию организма.
