Печенье Савоярди или, как его по-другому называют, «дамские пальчики» представляет собою нежный бисквит с хрустящей корочкой. Оно имеет плоскую вытянутую форму и сверху присыпано сахаром. Такое печенье можно подавать к кофе или чаю, но чаще всего его используют для приготовления разнообразных десертов, в частности, знаменитого Тирамису, тортов-мороженых либо других кулинарных изысков.
Польза печенья Савоярди
В химический состав печенья Савоярди входят в значительном количестве витамины, в частности, группы В (фолиевая кислота, тиамин, рибофлавин), а также витамин PP и микроэлементы такие, как медь, цинк, селен, марганец, железо, фосфор, калий, кальций, магний и многие другие. Основные полезные свойства данного пищевого продукта заключаются, прежде всего, в большом содержании фосфора и кальция. Благодаря этому регулярное употребление в пищу «дамских пальчиков» способствует восстановлению и укреплению костной ткани. А наличие в составе калия оказывает благотворное действие на работу сердца.
Кроме того, большое количество глюкозы в печенье Савоярди позволяет снабжать организм человека необходимой ему жизненной энергией и быстро восстанавливать силы, особенно после тяжелых физических и умственных нагрузок.
Вред и противопоказания
Стоит отметить, что в печенье Савоярди содержится большое количество глюкозы, поэтому оно способствует повышению уровня сахара и холестерина в крови. Из-за этого данным пищевым продуктом не рекомендуются злоупотреблять людям, страдающим от сахарного диабета и болезней сосудов. Кроме того, из-за большой калорийности, печенье Савоярди противопоказано тем, кто следит за своим весом и стремится как можно быстрее похудеть.
