Овсяная мука очень полезна, хотя для большинства рецептов используется пшеничная. Более того, диетологи считают, что именно овсяная мука наиболее полезна для организма. Она отличается серовато-бежевым цветом, а изготавливается стандартным способом на мельнице. Из овсяной муки получается прекрасное печенье, хлебобулочные изделия и кисель. Не нужно путать овсяную муку с толокном, поскольку последнее отличается особым способом приготовления и является мукой более грубого помола. Кроме того, для получения толокна овсяные зерна предварительно замачивают, высушивают, обжаривают, очищают и только потом толкут. Соответственно, стоимость настоящего овсяного толокна выше, чем овсяной муки.
Польза муки овсяной
Изделия из овсяной муки идеально подходят для детского и диетического питания. Она легко усваивается организмом, быстро насыщает и восстанавливает энергию, нормализует работу желудочно-кишечного тракта и успокаивает нервную систему. Также овсяная мука обладает антидепрессивными свойствами, понижает уровень сахара в крови, стабилизирует работу сердца, регулирует жировой обмен. Употребление овсяной муки обеспечит вам вывод из организма холестерина, шлаков и токсинов. Отмечается благотворительное воздействие данного продукта на состояние кожи, ногтей, волос, костей. Мука способствует обострению памяти и рекомендована людям с язвенными заболеваниями желудка. Овсяная мука содержит насыщенные жирные кислоты, антиоксиданты, клетчатку, кальций, фосфор, железо, калий, натрий, магний и другие полезные элементы.
Вред и противопоказания
При употреблении овсяной муки важна умеренность, в противном случае она может стать причиной лишних килограммов. Также возможен вред для тех, кто имеет аллергическую реакцию на овес.
