Технология изготовления вафельных трубочек, как в промышленных, так и в домашних условиях достаточно проста: еще горячие вафли сворачиваются в трубку с полостью. Состав вафель может быть самым разнообразным, но главные компоненты – мука, вода и какой-либо жир обязательно должны присутствовать. В магазинах обычно продаются сладкие трубочки, чаще всего с начинками из сгущенки, творожной массы или взбитых сливок.
Вафельные трубочки получатся более поджаристые и золотистые при большом содержании сахара. Коровье масло или маргарин придадут им хрустящие свойства – чем больше, тем хрустящее, но, соответственно, и жирнее.
В домашних условиях можно разнообразить как состав теста, так и тип начинки. Из соленого теста можно приготовить закусочные трубочки, начиненные мясным или овощным салатом, икрой, рыбой, колбасными изделиями – всем, на что способна фантазия хозяйки. Для сладких домашних вафельных трубочек выбор наполнителей также достаточно широк. Главное не забывать, что от избытка жидкости вафли могут размокнуть, поэтому лучше использовать масляные начинки с малым содержанием жидких ингредиентов.
Польза вафельных трубочек
Вафельные трубочки полезны тем, кто хочет набрать вес, или занимается тяжелым трудом или активным спортом. Они быстро восполнят энергию благодаря легко усваивающимся углеводам. Увеличить полезность трубочек можно при помощи натуральных начинок, содержащих витамина и микроэлементы.
Вред и противопоказания
Высокое содержание легко усваивающихся углеводов может привести к набору веса. Наличие гидрогенизированных жиров способствует отложению холестериновых бляшек, и нарушению эластичности сосудов.
