Шоколад молочный

В отличие от темного или горького шоколада, в молочный добавляются сухие сливки или молоко, именно из-за этого он приобретает нежный сливочный вкус, и более мягкую текстуру. Часто в магазинные молочно-шоколадные плитки добавляют разнообразные орешки, арахис, цукаты, наполнители в виде суфле или пралине.

Помимо непосредственного употребления молочного шоколада с горячим чаем или кофе, можно использовать его и в кулинарии. С добавлением молочного шоколада готовят различные глазури и крема для пирожных и тортов. Так же, растопив шоколадную плитку на водяной бане, и вылив его в специальную форму можно получить украшения для кондитерских изделий в виде забавных фигурок или витиеватых кружевных узоров.

Польза:
Как и все какао-продукты, молочный шоколад обладает антиоксидантными свойствами, благодаря веществу катехин, которое эффективно борется с опасными свободными радикалами. Шоколад полезен для сосудов, так как имеет свойство рассасывать холестериновые бляшки. Так же, при умеренном употреблении он может существенно снизить риск возникновения диабета, так как уменьшает чувствительность к инсулину. Улучшение состава крови, и стимуляция выработки красных кровяных телец – еще одно полезное свойство этой сладости.

Вред:
Именно в молочном шоколаде большинство полезных свойств какао-бобов перекрывается добавлением излишнего количества сахара, молока и растительных гидрогенезированных жиров. Он очень плохо влияет на состояние зубной эмали, и, как следствие, может стать толчком к возникновению кариеса. Ну и конечно калории, которые при неумеренном потреблении дадут о себе знать парой-тройкой лишних сантиметров на талии и бедрах.