Пошаговая инструкция:

1.Берем свежемороженую кету. Режем ее на стейки, толщиной 2-3 см. Когда мясо полностью разморожено, приступаем к засолке.

2.Готовим засолочную смесь. Для этого смешиваем две столовых ложки соли с одной столовой ложкой сахара. Вот и все, смесь готова. Теперь размороженную рыбу промакиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, и уже сухие стейки обваливаем в сладко-соленой смеси. По мере того, как смесь будет заканчиваться, снова смешивайте две ложки соли с одной ложкой сахара, и продолжайте посол. Затем выкладываем эти куски рыбы в сухую посуду, закрываем крышкой, и отправляем нашу рыбу в холодильник. При засолке пресс не требуется.

3.Через 36 часов кета готова к употреблению. Приятного аппетита!

4.P.S. Вы можете солить всего один стейк кеты по этому рецепту. Для засолочной смеси нужно лишь соблюдать пропорции 2 части соли к 1 части сахара.