Пошаговая инструкция:

1.В картофельное пюре я вбиваю одно яйцо, чуть природного красителя - порошка куркумы. Всё перемешиваю.

2.За начинку можно взять любой обжаренный фарш или рыбную консерву. Но у меня на этот раз грибы шампиньоны с луком. Сначала обжариваем до мягкости лук, солим и перчим на свой вкус. Вымытые и нарезанные мелко грибы добавляем в сковородку к луку.

3.Жарим, пока выделившаяся из грибов жидкость не испарится. Я добавляю ещё и пару ложек сметаны.

4.Берём жаропрочную форму, смазываем маслом, в неё перекладываем половину картофельного пюре. Потом кладём грибы с луком и опять слой картофеля.

5.Смазываем сливочным маслом. Запекаем при 250 градусах 20 минут.

6.Разогретая картошка не сравнится с запеканкой. Вкусный обед для семьи готов.