Пошаговая инструкция:

1.Из всех ингредиентов, кроме сахара и ягод, замесить тесто, положить его в полиэтиленовый пакет и дать ему отдохнуть минут двадцать.

2.Тем временем, из вишен извлекаем косточки. Малину с сахаром взбиваем блендером, добавляем к полученному сиропу вишневый сок, вытекший из ягод.

3.Лепим вареники, закладывая в каждый кружочек теста по две вишни и треть чайной ложки сахара.

4.Вишневые вареники можно считать готовыми, когда они всплывут на поверхность. Не перевариваем, иначе тесто лопнет и сок вытечет. Лопнувший вареник теряет всю прелесть.

5.Вылавливаем их шумовкой, помещаем с сотейник с отверстиями и ждем, пока вся жидкость стечет.

6.Подаем к столу вареники либо с малиновой заливкой, налитой в соусник, либо сразу заливаем их малиновым сиропом. Второй вариант менее эстетичный, но более аппетитный.