< назад на страницуУтка с пшеничной кашей Главная

Предпросмотр печати

Утка с пшеничной кашей

от Алина Жукова,

25 января 2014

Если Вы на семейный ужин запекаете утку, не обязательно еще "ломать" голову над вопросом, что на гарнир приготовить. Проще сразу сделать ее с любимой кашкой, например, с пшеничной.

Время готовки 240 мин

Порций 5

Ингредиенты:

Утка:2,5 килограмма

Горчица:2 столовых ложки

Сметана 15% жирности:2 столовых ложки

Соль:по вкусу

Куркума:1 чайная ложка

Крупа пшеничная:⅔ стакана

Вода:2 стакана

Пошаговая инструкция:

1.Готовим горчичный маринад для утки. Горчицу мешаем со сметаной нежирной, добавляем соль, куркуму. Получится однородная масса. Уточку берем на 2 с половиной килограмма. Хорошенько смазываем ее хорошенько, не забываем и изнутри, оставляем на час.

2.Пшеничную крупу моем в воде, заливаем кипятком, провариваем 10-11 минут. Наполняем кашкой утку, аккуратно доливаем в кашку кипятка (сколько поместится), зашиваем брюшко.

3.Зашиваем брюшко.

4.Кладем птичку на подготовленый противень и помещаем ее в духовку. Накрывать не нужно. Запекать час, потом перевернуть, еще запекать около часа. Опять достаем, переворачиваем обратно на спинку, доливаем воды в кашку и ставим запекать до готовности. При проколе поверхности ножом, кровь не должна сочиться. У меня запекалась около трех часов.