Пошаговая инструкция:

1.Естественно, процесс приготовления начинается из подготовки рыбы. Ее нужно очистить, выпотрошить, отрезать плавники и голову и хорошо промыть. Нарезать порционными кусочками.

2.Посолить, поперчить, полить лимонным соком и дать немного постоять, пройтись специями.

3.В это время можно заняться подготовкой той самой "луковой шубы". Лук нарезать перышками и обжарить на подсолнечном масле.

4.Выложить слой обжаренного лука на тарелку.

5.Каждый кусочек рыбы обвалять в пшеничной муке.

6.Разогреть сковороду с подсолнечным маслом и обжарить на ней рыбу.

7.Выложить готовую рыбу на лук и укрыть ее шаром обжаренного лука. Так повторить с каждой пожаренной порцией рыбы. Когда пережарите всю порцию, накройте тарелку с рыбой полотенцем или крышкой, чтобы толстолобик смог вобрать в себя аромат лука. Поверьте, такое блюдо с удовольствие кушают даже те, кто не очень любит речную рыбу...