< назад на страницуТелячьи ребрышки в пивном соусе Главная

Предпросмотр печати

Телячьи ребрышки в пивном соусе

от Софья Соколова,

9 января 2014

Неклассический рецепт приготовления телячьих ребрышек. Особую пикантность ему придает смелое сочетание таких ингредиентов, как кефир и пиво. Будет вкусно!

Время готовки 90 мин

Порций 3

Ингредиенты:

Телятина:400 грамм

Майонез:100 грамм

Кефир 3,2%:½ стакана

Пиво светлое:½ стакана

Подсолнечное масло:1 столовая ложка

Приправа для мяса:1 чайная ложка

Соль:по вкусу

Перец черный молотый:по вкусу

Зелень:½ пучка

Пошаговая инструкция:

1.Итак, нам понадобится самая филейная часть ребрышек – вырезка. Тщательно промываем кусочки, натираем их солью.

2.Помещаем в кастрюлю, заливаем майонезом, кефиром, пивом, добавляем приправу и перец. Маринад готов!

3.Тщательно все перемешиваем. Мнем ребрышки руками в течение 2-3 минут и оставляем в маринаде на некоторое время. 10-ти минут будет достаточно.

4.Обжаренные на раскаленной сковороде в течение 15 минут ребрышки помещаем в кастрюлю. Заливаем стаканом воды и остатками маринада. Тушим 40 минут на среднем огне. В конце процесса добавляем порубленную зелень.

5.Подаем на стол непременно с бокалом хорошего красного полусухого вина! Гарнир – на Ваше усмотрение. Ребрышки в таком виде хороши и как самостоятельное блюдо. Bon appétit!