Пошаговая инструкция:

1.Ставим на горячую конфорку молоко, в него засыпаем нарезаный лук. Когда молоко закипит, то добавляем соль и мускатный орех. Он усилит вкус нашего соуса. Молоко с луком должно прокипеть минут 5, чтобы лук отдал свои ароматы. Теперь молоко нужно отделить от проваренного лука. Для этого используем ситечко.

2.Теперь на раскалённую сковородку кладём масло, не переставаем мешать, когда оно растопится, сразу добавляем муку. Начинаем понемножку вливать молоко.

3.Не даём образовываться комочкам - постоянно мешаем. Даём соусу прокипеть. Видим, что начал густеть - отодвигаем в сторону.

4.Соус "бешамель" готов. Переливаем в блюдо.