Пошаговая инструкция:

1.Наливаем в кастрюлю фильтрованную воду и ждем пока она закипит. Тем временем промываем под проточной водой свиные ребра. После того, как вода закипела, кладем в нее ребра, ждем закипания. При необходимости собираем пену шумовкой. Кладем в бульон лавровый лист, несколько горошинок черного перца, солим по вкусу и варим на маленьком огне в течение 40-60 минут. Когда бульон готов, вынимаем ребрышки, остужаем их и отделяем мясо от костей. Кости нам больше не понадобятся.

2.Чистим картошку и режем ее на небольшие кусочки.

3.Колбасу и сосиску режем кубиками.

4.Трем морковку на крупной терке.

5.Лук режем кубиками.

6.Огурцы трем на крупную терку, после чего отжимаем. Рассол нам пригодится.

7.Доводим бульон до кипения и кладем картошку, варим до готовности. Тем временем приступаем к подготовке других ингредиентов. Колбасу поджариваем на сухой сковороде, чтоб убрать лишний жир.

8.Огурцы поджариваем на подсолнечном масле.

9.Поджариваем лук и морковь.

10.Добавляем томатную пасту.

11.После того, как сварилась картошка, добавляем в бульон колбасу, огурец, рассол, морковь и лук. Режем петрушку и укроп.

12.Добавляем в нашу солянку соль, перец по вкусу и варим в течение 10 минут. Далее добавляем зелень, даем супу закипеть и снимаем с огня. Вуаля, солянка готова. Подавать ее можно с долькой лимончика и оливкой. Кушайте на здоровье!