Пошаговая инструкция:

1.Говяжье легкое хорошенько промываем и отрезаем небольшой кусок без прожилок пригодный для варки, но так, чтобы в кастрюле остался запас. Легкое сильно разбухает в кипящей воде, а когда хорошо проварится, возвращается к первоначальному размеру. Варим в подсоленной воде не менее 2 часов до мягкости, а потом остужаем и преобразуем в фарш.

2.Далее перекрученные говяжьи потроха обжариваем вместе с лучком на сковороде в масле

3.В это время отвариваем макароны, но не более 5 минут.

4.Присоединяем к пассерованному вместе с луком легкому и перемешиваем. Закрываем сковороду и выключаем, и пусть макароны доходят до готовности.

5.Подаем на второе или к ужину.