Пошаговая инструкция:

1.Чтобы приготовить печень в соусе, нам надо взять: печень телячью или говяжью, лук репчатый, масло сливочное и растительное, молоко козье или коровье, муку, сметану, перец чёрный, китайскую пряную смесь, соль, зелень лука и сельдерея горного.

2.Режем лук полукольцами.

3.Мелко сечём зелень.

4.Смешиваем соль с мукой для панировки.

5.Панируем куски печени, вымоченные в молоке.

6.Обжариваем запанированные куски на растительном или смеси растительного и сливочного масла.

7.Доводим до румяности с каждой стороны.

8.Укладываем в термостойкую посуду куски обжаренной печени, поддаём их пятиминутной термообработке в микроволновке.

9.Пассеруем лук на растительном масле.

10.Добавляем в пассеровку сливочное.

11.И кусочки прогретой печени.

12.Досаливаем по вкусу.

13.Смягчаем соус жирной домашней сметаной.

14.Аромата добиваемся китайской смесью, в составе которой обязательны корица и мускатный орех. Перчим, используя мельничку с горошинами чёрного перца. Добавляем всю зелень.

15.Наша печень в сметанном соусе готова! Хорошая подгарнировка - картофельное пюре. Приятных гастрономических впечатлений!