Пошаговая инструкция:

1.Куриные сердца промойте в холодной воде и удалите лишнюю соединительную ткань, жир и сгусточки крови.

2.Нарежьте лук кусочками среднего размера. Если хотите видеть в будущем блюде золотисто-желтый обжаренный лучок, то стоит нарезать более крупно, например, полукольцами.

3.Растопите на сковороде столовую ложку топленого масла.

4.Выложите сердечки, немного поджарьте их, чтобы испарить лишнюю жидкость с поверхности сковороды. После этого добавьте нарезанный лук. Все манипуляции проводите на среднем огне. Обжариваем лук до золотистого состояния.

5.Далее вымойте овощи и листья салата. Нарежьте сладкий перец и пекинскую капусту соломкой, а томаты ломтиками.

6.Листья салата порвите руками или используйте для нарезки керамический нож. Рекомендую пользоваться им и для нарезки овощей, так как они не окисляются и благодаря этому не изменяют вкус продукта.

7.Выложите овощи в большую миску. Заправьте их оливковым маслом, посолите, сбрызните несколькими каплями лимонного сока и перемешайте.

8.В центр каждой тарелки поместите лист салата, а сверху выкладывайте смешанные с овощами сердца и лук.