< назад на страницуОвощной салат с баклажанами Главная

Предпросмотр печати

Овощной салат с баклажанами

от Оксана Дозорец,

8 октября 2014

Осень... Пора сочных овощей... Не знаете, что из них приготовить? Легкий салат с ярким вкусом!

Время готовки 40 мин

Порций 4

Ингредиенты:

Баклажан:2 штуки

Болгарский перец:2 штуки

Лук репчатый:1 штука

Соус соевый:2 столовых ложки

Морковь:1 штука

Чеснок:3 зубчика

Зелень:по вкусу

Уксус 9%:1,5 чайных ложки

Сахар:1 чайная ложка

Пошаговая инструкция:

1.Начнем приготовление салата с баклажанов: их нужно нарезать длинными полосками, посолить и оставить на пол часа. Потом сцедить сок и обжарить на подсолнечном масле. Оставить остывать и заняться другими овощами.

2.Болгарский перец почистить от семян и нарезать подобно баклажану - длинными полосками.

3.Лук нарезать полукольцами, а морковь - на тонкую терку.

4.Все овощи помещаем в миску, добавляем пропущенный через пресс чеснок, сахар, уксус и соевый соус, мелко нарубленную зелень и хорошо перемешиваем. Отправляем минут на 15 в холодильник.