Пошаговая инструкция:

1.Капусту шинкуем, морковь очищаем и трем на крупной терке. Переработанные овощи складываем в большую емкость. К ним добавляем соль и семена тмина. Все тщательно перемешиваем руками, а затем немного уплотняем овощи.

2.Накрываем емкость крышкой, но обязательно оставляем большую щель. Это необходимо для того, чтобы капуста "дышала". Оставляем капусту кваситься в теплом месте на 72 часа.

3.В эти три дня нужно протыкать капусту, таким образом выпускаем из нее газы и она не скиснет. Достаточно производить это действие два раза в день.

4.Спустя 72 часа капуста стала квашенной. Раскладываем ее по банкам и убираем на хранение в холод.

5.Ну, и конечно, начинаем ее употреблять. Приятного аппетита!