Пошаговая инструкция:

1.Филе очистить от жира и пленок, хорошо промыть в холодной воде и просушить полотенцем. Ножом нужно сделать по середине продольный разрез так, чтобы филе "развернулось" и получился один большой пласт.

2.Филе немного отбить и обильно полить соевым соусом. Отставить мясо в сторону, пускай маринуется. А в то время приступаем к овощам.

3.Авокадо нужно отделить от косточки, снять кожуру и нарезать его ломтиками. Проследите, чтобы авокадо был свежим, то есть мягким и "жирным".

4.Все овощи нарезать так: лук - совсем мелко; перец - тонкими полосками; грибы - пластинками.

5.Все овощи перемешать в миске и добавить в них черный перец, соевый соус.

6.На одну сторону филе выложить овощную массу, а второй ее накрыть, свернув в рулет. Если боитесь, что он "расползется" - скрепите зубочистками.

7.Выложить рулет на противень (рекомендую подстелить фольгу и ее смазать маслом), полить его соевым соусом и поперчить.

8.Выпекается рулет при 180 градусов 20 минут, потом на него выложить ломтики сыра и оставить еще на минут 5-6 в духовке. Можно подавать в горячем виде, можно кушать и на второй день. Вкус - изысканный и необычный, да и смотрится такое блюдо оригинально.