< назад на страницуКабачковая икра с помидорами на зиму Главная

Предпросмотр печати

Кабачковая икра с помидорами на зиму

от Татьяна Афанасьева,

28 августа 2014

Кабачковая икра с помидорами, наверное, знакомая еда для многих. Обычная кабачковая икра может оказаться удивительно вкусным и полезным блюдом, если готовить ее правильным способом.

Время готовки 180 мин

Порций 30

Ингредиенты:

Кабачок:1,5 килограмма

Помидор:2 килограмма

Лук репчатый:500 грамм

Морковь:500 грамм

Растительное масло:250 миллилитров

Сахар:5 столовых ложек

Соль:2,5 столовых ложки

Пошаговая инструкция:

1.Сначала все овощи подготавливаем: морковь, кабачки и лук очищаем и нарезаем крупными кусочками. Помидоры моем, вытираем насухо полотенцем и так же крупно нарезаем.

2.Все нарезанные овощи пропускаем через мясорубку. А уже переработанные овощи складываем в одну общую емкость большого размера.

3.К овощам добавляем соль, сахар и растительное масло. Все перемешиваем и отправляем на плиту.

4.Огонь делаем средний. После закипания, варим икру 40 минут, при этом постоянно ее помешиваем. Затем разливаем готовую икру по стерилизованным банкам и закатываем (закрываем стерилизованными крышками).