Пошаговая инструкция:

1.Сначала я измельчаю овощи, а говядину, промыв, разрезаю кусочками. В кастрюльку наливаю немножечко оливкового или другого масла и чуточку обжариваю на нем измельченный лук, кладу к нему измельченную морковочку.

2.Дальше к лучку с морковкой кладу кусочки говядины.

3.Обжариваю говядину пока на мясных кусочках не останется следов свежей крови.

4.Наливаю воду, добавляю специи (у меня такие как паприка, кумин, черный перец) и пасту томатную. Посолить тоже можно сейчас, а можно и ближе к окончанию приготовления.

5.Дальше, размешав, убавив огонь и накрыв хорошо крышкой, я все тушу до готовности говядины. Занять это может от 50-ти минут и, возможно, до 2-х часов - зависит от самой говядины. В конце очень аккуратно, просеивая через сито, ввожу муку. В этот время желательно постоянно мешать. Остаются считанные минутки и говяжий гуляш с вкусненькой подливкой готов.