Пошаговая инструкция:

1.Горох замачиваем как минимум на час до приготовления. Ставим варить горох, пока не разбухнет (около часа). Периодически я убираю пену от крупы.

2.Когда горох почти сварился, добавляем картошку, целую луковицу. С копченых ребрышек лучше срезать немножко мякоти или взять дополнительно грудинку, чтобы в бульоне было нарезанное мясо.

3.Пока бульон напитывается копченым ароматом, пассируем морковку. Ее добавляем последнюю.

4.Через 10 минут суп можно кушать, он должен получиться немножко густоватым. Свежий репчатый лук нарезаем и раскладываем по тарелкам.