< назад на страницуГамбургер по-домашнему Главная

Предпросмотр печати

Гамбургер по-домашнему

от Юлия Скай,

7 января 2014

Гамбургеры вредная еда, но если приготовить по-домашнему, можно быть уверенным в натуральности блюда. Это отличный полдник или перекус, готовятся легко и быстро.

Время готовки 60 мин

Порций 6

Ингредиенты:

Молоко 2,5% жирности:500 миллилитров

Сахар:1 столовая ложка

Дрожжи свежие (прессованные):½ столовых ложки

Масло сливочное:2 столовых ложки

Соль:щепотка

Помидор:2 штуки

Колбаса ветчинная:100 грамм

Майонез:2 столовых ложки

Капуста пекинская:150 грамм

Мука пшеничная:1,5 стакана

Желток яичный:2 штуки

Пошаговая инструкция:

1.Приготовить опару, растворив дрожжи в теплом (60 градусов) молоке с сахаром. Дать постоять до образования "шапочки"

2.Затем растопить сливочное масло и влить в опару, вбить 1 желток, добавить щепотку соли. Не перемешивая, просеять муку. Это нужно делать постепенно, в итоге должно получиться мягкое упругое тесто. Теперь ему осталось только подойти, за пол часа объем теста должен увеличиться вдвое.

3.Сформировать небольшие шарики, - это будущие булочки. Им нужно дать расстояться в течении 15 минут, смазать для румяности желтком. Можно при желании присыпать кунжутом или маком. Поставить печься в духовку, разогретую до 190° на 15 минут. Для начинки использовать помидор, ветчину или котлету, майонез и листья салата или пекинской капусты. Начинка может быть любой.