< назад на страницуДорада тушеная в белом вине с розмарином Главная

Предпросмотр печати

Дорада тушеная в белом вине с розмарином

от Aliya Badrakova,

29 сентября 2014

Много раз я жарила разного рода рыбу, вкусно, но не здорово все время питаться жареным. Для разнообразия решила ее потушить, но не просто на воде, а сделать вкусный соус и вот что у меня получилось!

Время готовки 10 мин

Порций 2

Дорада тушеная в белом вине с розмарином

Ингредиенты:

Рыба Дорадо:800 грамм

Оливковое масло:3 столовых ложки

Вино белое полусладкое:1 стакан

Вода:200 миллилитров

Соль:по вкусу

Лимон:по вкусу

Розмарин свежий:3 стебля

Пошаговая инструкция:

1.Берем уже знакомую нам рыбку, для этого блюда нужно брать нежирную. Дорадо как раз сюда подходит и очень быстро готовится.

2.Как следует ее почистим, отрежем голову и нарежем на несколько кусочков, в данном случае на 4 куска.

3.В сотейник наливаем масло, минуты 2 быстро жарим в раскаленном масле с двух сторон.

4.Вливаем стакан воды, около 200 мл, и солим по вкусу. Варим еще минуты 3 на сильном огне под крышкой (вода быстро закипит).

5.Сливаем бульон с рыбы и добавляем 1 стакан вина. Потрошим 2-3 веточки розмарина, все перемешиваем и тушим минут 5 до выпаривания алкоголя.

6.Вот так все это выглядит при тушении.

7.Когда рыбка будет готова, подаем ее на стол с вареным картофелем или любым вашим любимым гарниром. Поливаем бульоном. Можно сверху сбрызнуть лимоном. Приятного аппетита!