Пошаговая инструкция:

1.Перед началом готовки перловку следует замочить в воде. Поставить вариться мясо. Также ставим вариться свеклу. Для сохранения цвета можно добавить немного уксуса.

2.Когда мясо будет готово, посолить мясной бульон и запустить в него перловку.

3.Капусту шинкуем, отправляем в кастрюлю.

4.Следом отправляем нарезанный кубиками картофель.

5.Морковь измельчаем с помощью терки с крупными ячейками, лук мелко нарезаем. Выкладываем овощи на сковородку с подсолнечным маслом для пассеровки. Когда овощи будут готовы, перекладываем их к остальным ингредиентам.

6.Свеклу измельчаем в форме кубиков (можно и на терке). Также перекладываем ее в кастрюлю.

7.Когда борщ с перловкой почти готов, добавляем лавровый лист и другие любимые специи. При подаче на стол сдабриваем борщ свежей зеленью и сметаной.