Запеченные в сметане блины с творогом

В этом рецепте для начинки использовалась творожная масса с курагой, но можно использовать и творог. Только в последнем случае творог нужно растирать с молоком и сахаром, чтобы он был мягким по консистенции и равномерно наносился на блин. Смешайте муку с сахаром, содой и добавьте туда яйца. Максимально разотрите полученную смесь.

Постепенно вливайте молоко (350 мл), помешивая. Должна получиться масса, которая будет немного жиже, чем на оладьи. Если у вас останутся небольшие комочки – ничего страшного.

Добавьте в тесто растительное масло.

Выпекайте тонкие блинчики на горячей сковороде, смазывать ее маслом не нужно, оно содержится в тесте. Хорошо подходят специальные блинные сковородки.

Если вы взяли творожную массу, просто намазывайте ее на блины и сворачивайте их в трубочку. Если творог – разотрите с молоком и сахаром до более мягкой однородной консистенции.

Сметану размешайте со 150-200 мл молока.

Начиненные блины уложите в форму для запекания, смазывать ее не надо.

Залейте форму сметанной смесью и выдержите полчаса в разогретой до 200 градусов духовке.

При подаче на стол по желанию украсьте блины ягодами и джемом.