Запеченная рыба под соусом с картофелем и твердым сыром

Берем филе рыбы. Желательно минтая или пеленгаса, так как там нет косточек. Размораживаем его. Вымываем. Нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

Наливаем в сковороду подсолнечное масло и обжариваем каждый кусочек рыбного филе с двух сторон, предварительно обваляв его в пшеничной муке.

Затем приступаем к приготовлению соуса для заправки запеканки. Итак, сначала растапливаем сливочное масло в кастрюльке. Делаем маленький огонь и больше его не увеличиваем. Добавляем к маслу 1 столовую ложку пшеничной муки и перемешиваем (так варим 30 секунд). Затем вливаем молоко и также постоянно перемешиваем. Варим соус около 4-х минут. Выключаем и полностью охлаждаем.

Предварительно отвариваем картофель в кожуре и очищаем его.

Нарезаем картофель на кружочки и выставляем на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой.

На картофельные кружки ставим кусочки обжаренной рыбки.

Равномерно все покрываем остывшим соусом. И отправляем в духовку на средний огонь. Так печем 10-15 минут.

Тем временем измельчаем сыр с помощью крупной терки.

Вынимаем запеканку из рыбы и покрываем тертым сыром.

Отправляем обратно в духовку еще на четверть часа, не уменьшая огонь. Запеканка готова.